750 grammes
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Gaufres de légumes

Recette pour 12 gaufres soit les 100 g / 164 kcal

Ou pour 4 pers soit 238 kcal / pers

A les gaufres j adore salé ou sucré , ici je vous propose des gaufres aux légumes que vous pourrez accompagné de laitue, sauce fromage blanc et de dés de jambon, je vous laisse découvrir cette recette original idéale pour faire manger des légumes aux enfants

Ingrédients

300 g de julienne de légumes surgelé

2 cuillères. à soupe de persil ciselé

4 œufs

20 cl de lait écrémé

150 g de farine fluide

Préparation

Faites cuire la julienne de légumes encore surgelé pendant 10 min à la vapeur 

ou 3 min au cookeo

Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes 

Mélangez le lait, la farine, les jaunes d’œufs et le persil

Ajoutez les légumes puis monter les blancs en neiges

Incorporez les blancs délicatement à la préparation

Cuisson au gaufrier

Faite cuire vos gaufres sans ajoutez de mg 3 à 4 min

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°C

Versez la pâte dans votre moules à gaufre

Enfournez pour 25 min, elles doivent être légèrement dorée

Vous pouvez faire la sauce ci-dessous en accompagnement

Sauce légère au fromage blanc

Recette pour 100 / 63 kcal

Ingrédient

120 g de fromage blanc 0%

1 c à s de crème 15%

Herbes échalote

Préparation

Mélangez tous les ingrédients

Dégustez chaud ou froid

Bon appétit

 

 

Préparation dans le robot culinaire Companion

Cuire les légumes à la vapeur

Mettre 700 ml d’eau la cuve

Versez la julienne de légumes dans le panier

Mettre le panier dans la cuve

Lancez le programme vapeur pour 10 min

Versez dans un plat et réserver

Videz l’eau, rincer la cuve et l ‘essuyer

La pâte

Dans la cuve insérez le fouet

Mettre les jaunes, la farine, le lait, le sel le poivre

Lancez le programme manuel V10 /2 min

Avec la spatule racler les bords de reste de farine

Relancez programme manuel V10/30s

Versez dans un saladier et réservez

Lavez la cuve et bien l'essuyer.

Remettre le fouet

Versez les blancs d’œufs dans la cuve

Lancez le programme en mode manuel V6/5min

Pendant ce temps mélangez les légumes à la pâte

Incorporez les blancs délicatement 

Cuisson au gaufrier

Faite cuire vos gaufres sans ajoutez de mg 3 à 4 min

Cuisson au four

Préchauffez votre four à 180°C

Versez la pâte dans votre moules à gaufre

Enfournez pour 25 min, elles doivent être légèrement dorée

Sauce légère au fromage blanc

Recette pour 100 / 63 kcal

Ingrédient

120 g de fromage blanc 0%

1 c à s de crème 15%

Herbes échalote

Préparation

Mélangez tous les ingrédients

Dégustez chaud ou froid

Bon appétit

 

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