Pains au Lait (recette 1)

Recette pour 16 pains soit le pain 148 kcal

Voici une petite recette de pain au lait a faire encore et encore. Ils sont super moelleux et simple a réaliser. J’ai utilisé mon robot culinaire Companion, mais vous pouvez réaliser cette recette a l’aide d’une autre robot (pâtissier, thermomix, machine à pain). Je vous laisse découvrir la recette attention prévoyez une nuit de poussage au réfrigérateur. Allez à vous de jouer !!!

Ingrédients

11 g de levure boulangère sèche

120 ml de lait écrémé

145 g de margarine 70 % mg

20 g de sucre en poudre

1 œuf

1 jaune d’œuf

350 g de farine

7 g de sel

1 c à s de lait écrémé pour la dorure

Préparation au Companion robot culinaire

Versez le lait et et la levure dans le bol muni du couteau pétrin V5 /35°/3 min

Ajouter le reste des ingrédients le sel en dernier

Lancez le programme pâte P2 (ne pas laissez pousser les 40 min)

Formez une belle boule en ajoutant de la farine si nécessaire

Déposez la boule dans un bol légèrement fariné couvert de papier film

Mettre au réfrigérateur au minimum 3 h et jusqu'à 24 h

Formez des boudins de 45 g puis les allonger

Si la pâte se rétracte attendre 5 min et recommencer.

Laissez poussé pendant 1 h 30 à la température ambiante recouvert d’un torchon

Ils doivent doublés de volume

A l’aide d’un pinceau mettre le lait sur chaque petits pains

Faire des petite encoche aux ciseaux pour la décoration

Cuisson au four traditionnelle

Préchauffez votre four à 180°C

Enfournez pour 15 min

Laissez refroidir et dégustez au petit déjeuner accompagné d’une boisson chaude

Bon appétit !

Cuisson au Cake Factory

Laissez pousser 1 h 30 dans le moule mini cake couvert d’un torchon

Ils doivent doublés de volume

A l’aide d’un pinceau mettre le lait sur chaque petits pains

Faire des petite encoche aux ciseaux pour la décoration

Lancez le programme P 2 Gâteaux à partagez 25 min

Laissez refroidir et dégustez au petit déjeuner accompagné d’une boisson chaude

Bon appétit !

Exemple Petit Déjeuner

40 g de pain au lait au lieu de 30 g de pain avec 10 g de beurre 
Pour faire ma portion de laitages 
75 ml de lait écrémé + 1 petits suisses 0%
Pour faire ma portion de fruit 
15 g de confiture kiwis maison
1 kiwi frais
1 café