Sauce Estragon

Recette pour 100 g / 96 Kcal

Poids et Kcal total : 155 g = 148 Kcal

J’ai trouver cette recette dans le livre « Cuisine Légère au quotidien »

Recette idéale pour accompagné le poisson et légumes cuit à la vapeur

Ingrédients

1 jaune d’œuf (15 g)

15 ml jus de citron

3 g d’estragon séché

120 g de fromage blanc

20 g de moutarde

sel, poivre

Préparation

Dans une petite casserole,

Mélanger la moutarde avec le jus de citron et le jaune d’œuf

Faites chauffer à feu doux en remuant avec une spatule en bois

Lorsque la préparation à épaissi , retirez la casserole du feu

Saler, poivrer

Ajouter le fromage blanc et l’estragon

Remettez à chauffer en mélangeant

Attention de pas faire bouillir sinon votre sauce va tournez

C’est prêt !!

Idée menu 421 Kcal

98 g de Pavé de saumon cuit à la vapeur

150 g de Brocolis cuit à la vapeur

150 g de Pomme de terre cuit à la vapeur

44 g de Sauce estragon

1 Orange de 96 g

Bon appétit !